俗話說病從口入，11月17日16時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接到中國動物疫病預防控制中心報告，經(jīng)中國動物衛(wèi)生與流行病學中心(國家外來動物疫病研究中心)確診，上海市金山區(qū)一生豬養(yǎng)殖戶排查出非洲豬瘟疫情。截至目前，該養(yǎng)殖戶存欄生豬314頭，發(fā)病50頭，死亡11頭。在很多時候我們到菜市場買菜很難判斷食物是否健康安全，今日小編為讀者朋友們介紹下RFID技溯源系統(tǒng)讓我們清楚的了解食品的整個來源過程，采購安全的食品。
在引進高品質(zhì)的生豬產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，公司投資采用先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯體系，確保肉品安全健康。
這一系統(tǒng)主要利用RFID溯源芯片記錄豬肉的溯源信息，實現(xiàn)對生豬產(chǎn)品從養(yǎng)殖、屠宰到流通、加工、消費等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管溯源，充分利用高新技術(shù)賦予個體豬只乃至分割肉完整的自上而下信息追蹤記錄，從而提供反向便捷的自下而上的追溯依據(jù)。
大型食品公司已開始利用RFID記錄豬肉的溯源信息
在銷售終端方面，公司下屬所有直銷店配備帶有電腦功能的RFID電子秤，能自動向消費者打印“豬肉身份”，以及自動向后臺數(shù)據(jù)庫發(fā)送銷售數(shù)據(jù)。在未來豬肉消費中，消費者發(fā)個手機短信或上網(wǎng)鼠標一點，就能了解到剛剛買的這塊豬肉從養(yǎng)殖到屠宰的全部詳細信息，真正實現(xiàn)從養(yǎng)殖到餐桌的全面監(jiān)控溯源。
公司生產(chǎn)一線、檢驗檢疫室及信息監(jiān)控室，生豬屠宰加工、肉品檢驗檢疫的整個過程。
一頭生豬從進廠到制成豬肉產(chǎn)品，須經(jīng)過64道基本的屠宰程序，并按不同部位、分割加工成標準小塊，包裝完成以后送到冷藏庫進行0—4攝氏度的低溫排酸，整個流程工人基本不與肉品產(chǎn)生直接接觸。
在公司的檢驗檢疫室，工作人員正在對豬肉進行檢驗，他們介紹，從生豬入場到出廠，要經(jīng)歷產(chǎn)地檢疫、入場檢疫、宰前檢疫、宰中(同步)檢疫等諸多環(huán)節(jié)，確保肉品的安全。
方案組成部分
肉類RFID溯源方案是集云計算、云存儲、無線射頻、移動互聯(lián)網(wǎng)于一體的新一代物聯(lián)網(wǎng)防偽溯源服務(wù)平臺。的肉類RFID溯源系統(tǒng)主要由6個部分組成： 包括硬件方面的RFID智能芯片、發(fā)卡器、RFID手持設(shè)備、最終查詢設(shè)備，以及軟件管理軟件、數(shù)據(jù)中心。
1. RFID智能芯片：每個芯片具有全球唯一的UID，無法被復制，也可做成防轉(zhuǎn)移，用后即毀;亦可做成耳環(huán)等，戴在動物的身上，作為動物的唯一身份證，以隨時用儀器監(jiān)測動物、記錄動物成長過程中的信息;
2. 發(fā)卡器：廠商客戶登陸PC端操作后臺，連接發(fā)卡器把相關(guān)信息寫入RFID智能芯片，是將芯片與電腦連接的工具;
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3. RFID手持設(shè)備：用來遠距離、大批量、快速讀取智能芯片(讀取距離可自行調(diào)節(jié))，上傳動物的相關(guān)信息至數(shù)據(jù)中心;
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